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一种黑豆保健饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 济源市千禧源饮品有限公司
- 发明人:
- 苗艳香,胡景梅,翟军委,李贝贝,李琰
- 申请号：
- CN201711107073.0
- 公开号：
- CN107616233A
- 申请日:
- 2017.11.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了食品加工技术领域的一种黑豆保健饮料及其制备方法,该黑豆保健饮料由以下组分组成:黑豆:70~80份;淀粉酶:1~3份;蛋白酶:0.5~0.9份;果胶酶:0.3~0.5份;果葡糖浆:12~16份;尼克酸:2~4份;蔗糖素:0.4~0.6份;牛磺酸:10~14份,其具体步骤为:S1:黑豆去杂并清洗;S2:黑豆浸泡并提取汁液;S3:研磨豆浆,蛋白质水解;S4:酶处理随后高压均质;S5:提取上清液高温杀菌;S6:包装入库,本发明制备方法简单,在黑豆中添加牛磺酸能够放置心血管疾病、改善内分泌状态、增强人体免疫力和改善记忆功能,具有极好的保健作用,且本发明口感良好,无豆腥味,可作为日常饮料直接饮用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
