豆腐乳的制备方法

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专利权人:

安徽八公山豆制品有限公司

发明人:

顾永忠

申请号：

CN200910144166.X

公开号：

CN101611849A

申请日:

2009.07.17

申请国别(地区):

中国

年份:

2009

代理人:

余成俊

摘要：

本发明公开了豆腐乳的制备方法，包括一次发酵、二次发酵等步骤，其二次发酵配料中加入了保健中药成分，制备的豆腐乳具有口味独特，营养丰富，有益健康等优点。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/