一种羧甲基壳聚糖基褪黑素双层自组装膜及其应用方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 李莉,王蕾,罗自生
- 申请号：
- CN201911023360.2
- 公开号：
- CN110731377A
- 申请日:
- 2019.25.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种羧甲基壳聚糖基褪黑素双层自组装膜及其在抑制鲜切果蔬叶绿素降解的应用,属于食品保鲜技术领域,所述羧甲基壳聚糖基褪黑素双层自组装膜,包括:羧甲基壳聚糖在包埋褪黑素后形成羧甲基壳聚糖基褪黑素纳米颗粒分散液与壳聚糖乙酸溶液组成;所述羧甲基壳聚糖基褪黑素纳米颗粒分散液中羧甲基壳聚糖的负电荷与壳聚糖的正电荷通过分子间氢键和静电作用,形成羧甲基壳聚糖基褪黑素双层自组装膜。本发明制备的羧甲基壳聚糖基褪黑素双层自组装涂膜,对鲜切蔬菜具有良好的防止黄化、阻水、抑菌等性能,有效地延长了鲜切蔬菜的货架期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
