一种软柿子坨及其制备方法
- 专利权人:
- 张建青
- 发明人:
- 张欣意,崔宇红,张建青
- 申请号：
- CN201810858722.9
- 公开号：
- CN108967890A
- 申请日:
- 2018.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王芳
- 摘要：
- 本发明公开了一种软柿子坨及其制备方法，其制备方法为：(1)取新鲜的软柿子，将外表的柿子皮弃掉，留下柿子肉和柿子汁，搅拌均匀，形成柿子糊(2)按照10:3的比例取小麦面粉和玉米面粉混合均匀，然后倒入柿子糊和面，直至面粉全部变粘稠(3)将粘稠状的面粉捏成馒头形状的柿子坨，并在底部中间开一个拇指大小的竖直孔(4)将柿子坨在蒸笼上蒸3‑5小时，取出晾凉即可。此外，本发明将玉米面和柿子有机结合，既解决了玉米面的口感问题，也同时具备了柿子和玉米的营养价值，改善人们的生活，并且本发明中玉米面和白面的配比关系很关键，既要解决玉米面比较粗糙的问题，同时也要考虑成品的色泽，保持原汁原味，满足人们的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
