鸡蛋干的生产工艺
- 专利权人:
- 广州宝旺农副产品有限公司
- 发明人:
- 杨碓山
- 申请号：
- CN201210163978.0
- 公开号：
- CN102669724A
- 申请日:
- 2012.05.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鸡蛋干的生产工艺，包括如下步骤：（1）将咸蛋白和水按1:0.9-1.2的比例混合均匀形成水蛋混合物，利用泵将水蛋混合物压入到脱盐设备中的反渗透膜内，在压力作用下，部分水分子和盐分子从反渗透膜渗透到反渗透膜外经水出口排出，咸蛋白则保留在反渗透膜内并经咸蛋白出口排出；（2）测试经咸蛋白出口排出的咸蛋白的盐浓度，如盐浓度大于1%，则重复上述步骤（1）直到盐浓度小于或等于1%；（3）将经过步骤（2）进行脱盐处理的咸蛋白和新鲜蛋按重量比0.6-4:1混合均匀后磨碎；（4）定量将步骤（3）的混合物装入到容器中；（5）蒸煮。该生产工艺充分的利用了咸蛋白，解决了咸蛋白如何脱盐的技术问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
