一种低嘌呤豆浆粉及其制作方法
- 专利权人:
- 广东轻工职业技术学院
- 发明人:
- 邓毛程,李静,谢俊宏,栗瑞敏,王瑶,黄怀兴,蔡亮,王富程,黄洁华,谭宏业,赵祥源,林铿淳,廖民聪,邹小娜,李建忠
- 申请号：
- CN201910677421.0
- 公开号：
- CN110353051A
- 申请日:
- 2019.25.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低嘌呤豆浆粉及其制作方法。首先,将豆浆与麦芽提取物配制成发酵培养基,通过能利用嘌呤的酵母进行发酵,分解豆浆中的嘌呤类物质;然后,利用过滤、浓缩、灭菌、均质、干燥等技术,对发酵液进行处理,获得低嘌呤豆浆粉。本发明制得的豆浆粉含嘌呤类物质极低,用水冲调所得的豆浆具有浓郁的豆香风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
