一种不致腹胀的豆浆粉及其制作方法
- 专利权人:
- 广东轻工职业技术学院
- 发明人:
- 邓毛程,李静,王瑶,谢俊宏,黄怀兴,蔡亮,王富程,黄洁华,赵祥源,林铿淳,廖民聪,邹小娜,吴志东,周秋桃,吴林杰
- 申请号：
- CN201910681895.2
- 公开号：
- CN110338228A
- 申请日:
- 2019.26.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种不致腹胀的豆浆粉及其制作方法。本发明提供的方法首先将豆浆与麦芽提取物配制成发酵培养基,利用可用于食品领域的微生物进行发酵,分解豆浆中的棉子糖和水苏糖;然后,经过滤、浓缩、添加甜味剂、灭菌、均质、干燥等处理步骤,将发酵液制成豆浆粉。本发明制得的豆浆粉不含棉子糖和水苏糖,用水冲调所得的豆浆具有浓郁的豆香风味,饮用后不出现腹胀症状,具有良好的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
