银耳风味冻魔芋及罐头生产方法
- 专利权人:
- 湖南省慈利县武陵食品研制厂
- 发明人:
- 黄俊华,胡辉,黄振发,汪海初,朱学斌,李文波
- 申请号：
- CN87102111.0
- 公开号：
- CN1032999A
- 申请日:
- 1987.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1989
- 代理人:
- 周绪洞
- 摘要：
- 银耳风味冻魔芋及罐头生产方法，本发明涉及到一种食品生产方法。本发明将魔芋精粉、减韧剂、水经膨润、成型、冷冻、解冻、脱水后变成一种口感、风味既不象普通魔芋豆腐，又不象咐味魔芋豆腐和改性魔芋豆腐，更不象雪魔芋的新食品。适用于魔芋系列食品开发。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
