一种辣味山羊肉松的制作方法
- 专利权人:
- 曹石
- 发明人:
- 曹石
- 申请号：
- CN201310678414.5
- 公开号：
- CN103689620A
- 申请日:
- 2013.12.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种辣味山羊肉松的制作方法，其特征在于：采用原料选择与处理、漂浸、焯水、配料、煮肉、炒压、炒松、包装、成品的加工工艺流程，其配方为：新鲜山羊肉85%-88%，食盐2.6%，白酒1.8%-2%，白糖2.6%-2.8%，辣椒1.8%-2%，花椒0.4%-0.5%，生姜0.9%，陈皮0.2%-0.3%，茴香0.18%-0.2%，大葱1.8%-2%，味精0.18%-0.2%。有益效果：本发明提供了提供一种辣味山羊肉松，它能有效的解决的羊肉有羊膻怪味和不耐贮藏，以及不方便携带的缺点，营养丰富，味道鲜辣可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
