PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a beverage that goes down smoothly when drunk without a pasty feeling, and, when partially thawed, shows no difference in sweetness between the frozen portion and the thawed liquid.SOLUTION: A beverage contains at least one stabilizer of sodium alginate, potassium alginate and ammonium alginate and has a sugar content of 30 or less, and a calcium ion concentration of 10 mg/100 g or less.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2018,JPO&INPIT【課題】飲用した際に糊状感がなくあっさりとしたのど越しが得られ、且つ一部が解凍した際に冷凍部分と解凍液との甘みの差が感じられない飲料を提供する。【解決手段】本発明に係る飲料は、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸カリウム及びアルギン酸アンモニウムのいずれか1以上の安定剤を含み、糖度が30以下であり、且つ、カルシウムイオン濃度が10mg/100g以下であることを特徴とする。【選択図】なし
