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一种酱油沉渣处理方法
- 专利权人:
- 三达膜科技(厦门)有限公司;三达膜环境技术股份有限公司
- 发明人:
- 李硕琳,田洋,林雄水,林丽华,蓝伟光
- 申请号：
- CN201410723204.8
- 公开号：
- CN104509829A
- 申请日:
- 2014.12.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酱油沉渣处理方法，包括如下步骤：(1)将酱油沉渣通过60～70目的筛网进行过滤，得滤过液；(2)将上述滤过液用中空纤维超滤膜进行循环过滤处理，得清液和浓缩倍数为4.5～4.95倍的浓液；(3)将上述中空纤维超滤膜在20～35℃的温度下依次用水、第一清洗液和第二清洗液清洗后即可再次使用。本发明由于采用膜过滤直接过滤酱油沉渣，不需要沉降的步骤，节省了大量的沉降罐和沉降时间，生产效率大幅度提高，节约了大量的生产成本；由于沉渣酱油的回收率可以达到80％左右，过滤出来的清液悬浮物和菌落数极低，基本上没有，且保留了里面的氨基酸等风味物质，风味无损失，可以用于高端酱油的制作，回收的经济效益明显。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
