一种富含γ－氨基丁酸米胚芽粉的制备方法和应用
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 张晖,姚惠源
- 申请号：
- CN200410014287.X
- 公开号：
- CN1559271A
- 申请日:
- 2004.03.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 时旭丹
- 摘要：
- 一种富含γ－氨基丁酸米胚芽粉的制备方法和应用，属于大米精深加工技术领域。本发明提供了通过内源酶工艺，或外加蛋白酶制得米胚蛋白水解液加米胚芽工艺，或米胚加谷氨酸钠直接转化工艺，这三种工艺分别富集γ－氨基丁酸(GABA)，制得富含GABA的米胚芽粉产品。本发明工艺简便，富集GABA效果显著，为米胚芽的利用打下坚实基础，产品可用于抗疲劳功能的保健食品，大大提高了米胚芽利用的附加值，有较高的经济效益和社会效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
