甘蓝类蔬菜储藏保鲜技术

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专利权人:

韩浩良

发明人:

韩浩良

申请号：

CN201310227243.4

公开号：

CN103329987A

申请日:

2013.06.01

申请国别(地区):

中国

年份:

2013

代理人:

摘要：

花椰菜和青花菜均属十字花科甘蓝类蔬菜，原产地中海沿岸。花椰菜又名菜花或花菜。采收期延迟或采后不适当的贮藏环境如高温、低温等，都可能引起花椰菜在贮藏中松球、花球变褐而使品质降低。青花菜又称西兰花、绿花菜或嫩茎花椰菜，由于其食用部分是幼嫩的花梗与小花蕾，采后在室温下花蕾极易开放和黄化，比花椰菜更难保鲜。本发明为解决传统的蔬菜储藏方式，在采收、预冷、包装、运输各个环节解决技术问题，减少贮藏中的霉烂，延长保鲜时间。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/