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一种植物乳杆菌及其在羊栖菜脱腥中的应用
- 专利权人:
- 温州大学
- 发明人:
- 杨海龙,周化斌
- 申请号:
- CN201810256204.X
- 公开号:
- CN108531421B
- 申请日:
- 2018.03.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种植物乳杆菌及其在羊栖菜脱腥中的应用,该植物乳杆菌,其保藏编号为:CGMCC No.13338,其应用于羊栖菜脱腥包括步骤:(1)斜面培养:将所述的植物乳杆菌接种到斜面培养基上,在35℃条件下培养48小时;(2)种子培养:将斜面培养基上长好的菌种接种到新鲜的种子培养基中,在35℃条件下静置培养24小时,获得植物乳杆菌种子液;(3)发酵脱腥:取待脱腥处理的新鲜羊栖菜,洗净后沥干,置于发酵容器中,加入5‑10wt%的食盐水、1‑5wt%的所述的植物乳杆菌种子液,15‑30℃条件下发酵培养10‑30天,从而完成发酵脱腥操作。本发明的优点是有效地脱除羊栖菜的腥味,促进羊栖菜产业的发展。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/