一种即食海带及其制备方法
- 专利权人:
- 四川李记乐宝食品有限公司
- 发明人:
- 李国斌,李晋,李博,万胡,徐飞,王兴华,夏金川,钟军,詹军
- 申请号：
- CN201910149281.X
- 公开号：
- CN109770279A
- 申请日:
- 2019.28.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食海带及其制备方法,海带洗净切丝后行超声脱腥处理,随后漂烫、脱水、浸泡、包装、杀菌,即可得到一种即食海带丝。本发明的脱腥液采用羟丙基‑β‑环状糊精、茶多酚、甘草提取液、乙基麦芽酚四种物质复配而成,不仅能最大程度的降低海带中的腥味,同时对海带长期保存出现的软烂口感具有显著的改善效果,四种脱性物质协同作用下还能保持海带本身的鲜香、脆嫩口感,更符合大众对即食海带的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
