一种利用豆腐边角料生产素鱿鱼豆干的方法
- 专利权人:
- 长沙市聚美合豆制品有限公司
- 发明人:
- 覃卫群
- 申请号：
- CN201910648533.3
- 公开号：
- CN110226639A
- 申请日:
- 2019.18.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种利用豆腐边角料生产素鱿鱼豆干的方法,属于食品加工领域,其具体步骤包括边角料原料的收集,边角料的清洗修整,边角料烘干,边角料卤制,卤制成品拌料,真空包装以及杀菌。本发明专利技术通过对干制后的边角料调味杀菌,赋予了边角料鲜香麻辣的鱿鱼风味,且本技术可实现工业化生产,创新性的解决了传统边角料经济价值低,丢弃污染环境,加工技术缺乏等难题,既提高了边角料的利用价值,又可得一款风味独特,适合规模化生产的食用产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
