一种颗粒状花香型黄旦红茶的加工方法
- 专利权人:
- 广西南亚热带农业科学研究所
- 发明人:
- 冯红钰,陈海生,梁光志,刘汉焱,莫小燕,罗莲凤,李子平,马仙花,卢美瑛,韦雪英,殷富群
- 申请号：
- CN201610138365.X
- 公开号：
- CN105746739A
- 申请日:
- 2016.03.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 黄九华
- 摘要：
- 本发明公开了一种颗粒状花香型黄旦红茶的加工方法，其步骤包括鲜叶采摘、晒青、轻摇青、萎凋、揉捻、发酵、杀青、打包、定型、解块、二次打包、二次定型、二次解块、烘干、提香等工艺加工而成。本发明以黄旦茶树品种鲜叶为原料，在传统红茶加工工艺上结合乌龙茶的晒青、摇青、造型，绿茶的杀青等工艺，减少滋味的苦涩程度；同时利用造型机械把大片叶子卷紧成条，做成颗粒状，使黄旦红茶的外形更加紧细、美观，易包装，同时口感醇厚、花香浓郁。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
