可塑性油脂組成物及び焼成品
- 专利权人:
- ミヨシ油脂株式会社
- 发明人:
- 香取 邦彦,古谷 晃二,太田 晶,東 杏子
- 申请号：
- JP20160144775
- 公开号：
- JP2018011578(A)
- 申请日:
- 2016.07.22
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】生地が繋がりにくい穀粉を用いても、焼成品の食感において良好なバランスを得ることができる可塑性油脂組成物及びこのような可塑性油脂組成物を用いた焼成品を提供する。【解決手段】本発明の可塑性油脂組成物は、可塑性油脂組成物に含まれるトリグリセリドの２位に結合したオレイン酸の質量が、可塑性油脂組成物に含まれるトリグリセリドの２位に結合した脂肪酸全体の質量に対して２５質量％以上５５質量％以下であり、６０℃における２％水溶液の粘度が２００ｍＰａ・ｓ以下であるセルロースエーテルを含有する。【選択図】なし
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
