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一种车达奶酪酱及其制备方法
- 专利权人:
- 妙可蓝多（天津）食品科技有限公司
- 发明人:
- 刘宗尚,张颖
- 申请号：
- CN201510506052.0
- 公开号：
- CN105053230A
- 申请日:
- 2015.08.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 龚燮英
- 摘要：
- 本发明涉及一种车达奶酪酱及其制备方法，所述车达奶酪酱的原料为植物油10％～15％，乳清粉5％，干酪10％～15％，食盐1％，黄原胶0.5％，柠檬酸钠1％～2％，芝士香精1.0％，山梨酸钾0.1％，β-胡萝卜素0.1％，麦芽糊精2.5％，淀粉4％，乳酸0.5％，水补齐百分之百；所述车达奶酪酱的制备方法为：初步粉碎干酪和植物油，将乳清粉和水加入彻底混合，加入辅料后对混合料进行杀菌、乳化，将混合料下料、过滤，灌装冷藏；本发明使进口产品车达奶酪酱国产化生产，以满足中国市场的需求；灌装袋为三角形食品级塑料袋，保障了消费者身体健康，方便使用；产品在灌装冷却后冷藏即可，工艺简单，降低包装成本并节约能源。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
