一种紫菜虾米复合风味酱料及其制备方法
- 专利权人:
- 福建冠丰生物科技有限公司
- 发明人:
- 林勇,陈兴力,孙惠敏
- 申请号：
- CN201910715233.2
- 公开号：
- CN110419715A
- 申请日:
- 2019.05.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及海产食品制备技术领域,具体涉及一种紫菜虾米复合风味酱料,其原料由紫菜、海带、虾米、白糖、白芝麻、韭菜子、小茴香、八角、谷氨酸钠、黄酒、花椒油和植物油组成,具体制备的步骤包括原料洗净、混料和粉碎、密封腌制、浓缩制酱、虾米去壳切块、浸泡增味、切块干燥和物料共混;本发明提供了一种紫菜虾米复合风味酱料及其制备方法,通过令虾米中富含磷、钙等元素与紫菜、海带原料中含有蛋白质、碳水化合物和大量的水溶性膳食纤维等营养成分相互结合,使得该种紫菜虾米复合酱料相比于一般只含有紫菜成分的调味酱料,营养更加丰富,且酱料中不含有化学添加物,适合广大人群放心食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
