黄鱼精深加工技术
- 专利权人:
- 宋世宣
- 发明人:
- 宋世宣
- 申请号：
- CN200910229244.6
- 公开号：
- CN102038028A
- 申请日:
- 2009.10.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄鱼精深加工技术，利用本技术加工的黄鱼，肉质组织紧密，肉体完整，保持了黄鱼原有的自然风味。本发明通过以下技术方案实现：用食盐、味精、生姜汁、黄酒配好调味料，把黄鱼去内脏、头、尾、皮、鳞、骨后进行清洗，在15℃环境中用配制的调味料腌制1～2小时，然后冲洗、脱水、风干、速冻，最后进行真空包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
