谷物酱料及其用途和制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 康慧玲,李小军,胡兴泉,张晓峰
- 申请号：
- CN201610998087.5
- 公开号：
- CN108065323A
- 申请日:
- 2016.11.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了谷物酱料、制备谷物酱料的方法、谷物酱料在制备冷冻饮品中的用途、冷冻饮品及其制备方法。所述谷物酱料的原料包括:谷物基料;以及淀粉酶,所述谷物基料与所述淀粉酶的质量比为700~1200:1。本发明的谷物酱料抗冻性较强,在低温条件下具有一定的流动性以及极佳的风味口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
