爆珠及其制备方法和食品
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 任蓉,王君伟,张晓峰
- 申请号：
- CN201811004986.4
- 公开号：
- CN109043112A
- 申请日:
- 2018.08.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了爆珠及其制备方法和食品。所述爆珠包括:壳体,所述壳体内部形成有空腔;以及浆料,所述浆料填充于所述空腔内,其中,所述浆料包括:甜味料,所述甜味料选自单糖。本发明的爆珠在常温和低温下均具有爆浆特性,口感极佳,壳体不易开裂,稳定性强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
