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纯牦牛奶片及其加工工艺
- 专利权人:
- 北京本草通汇科技中心
- 发明人:
- 毕文钢,刘金龙,刘欋霄
- 申请号：
- CN201610496547.4
- 公开号：
- CN106070645A
- 申请日:
- 2016.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王文君
- 摘要：
- 本发明提供一种新型的纯牦牛奶片及其加工工艺，所述工艺是将鲜牦牛奶进行非热杀菌，然后于真空低温浓缩机中浓缩，并进行冷冻干燥，所得奶粉在搅拌条件下喷雾鲜奶或用奶粉加水调制的奶液，形成可压片的奶粉颗粒，再将奶粉颗粒输送至压片机内压制成片，真空干燥后即得纯牦牛奶片成品。本发明使用先进的非热杀菌设备，真空低温浓缩机和冷冻干燥机联用，将鲜牦牛奶加工成奶粉，控制不添加任何粘合物和添加剂，仅用鲜奶或用水冲制的奶液与奶粉按比例混合压片，制成的纯牦牛奶片金黄油润，硬软适度，奶香十足，入口易化，回味香甜爽口；既有利于保持食品中功能成分的生理活性，又有利于保持色、香、味及营养成分，可充分发挥保健防病健身的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
