一种纳豆酱油及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽味仙食品有限公司
- 发明人:
- 范亚东
- 申请号：
- CN201510748578.X
- 公开号：
- CN105249414A
- 申请日:
- 2015.11.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种纳豆酱油及其制备方法，由以下原料制成：黑豆、玉米淀粉、麦麸、香菇、黑木耳、富硒麦芽粉、柚子皮、蒲公英、陈皮、玉米须、纳豆菌、米曲霉、米根霉、生香酵母、食盐、大豆低聚糖。本发明提供的一种纳豆酱油及其制备方法，方法简单，酱油色深、香浓，营养丰富，不含任何添加剂，安全健康；以黑豆为原料，通过纳豆菌、米曲霉、米根霉和生香酵母的共同发酵，时间短，营养全面，易于消化吸收；加入中草药的提取液，增加保健功能，能够预防心脑血管疾病，抗老防衰，预防骨质疏松，防止大脑老化，美容护发；柚子皮、蒲公英、陈皮及玉米须能够增加酱油的香味成分，口感更加鲜美，并且来源广泛，简单易得，能够变废为宝。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
