一种黄桃罐头的制作方法
- 专利权人:
- 杨梅红
- 发明人:
- 杨梅红
- 申请号：
- CN201710866991.5
- 公开号：
- CN109527454A
- 申请日:
- 2017.22.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄桃罐头的制作方法,包括以下步骤:(1)挑选品质优良的黄桃,洗净、去核、脱皮、切丁,用1.5%的食盐水浸泡8~10min;(2)在100℃的水中预煮果肉2~3min,然后将果肉用0.3%葡萄糖酸钙溶液浸泡20~30min;(3)果肉装罐,注入糖水,注入温度应为70~80℃。(4)罐体排气,罐内中心温度在80℃以上,排气8~15min,封盖时罐盖放正、压紧。(5)封好的罐头用95~100℃蒸汽灭菌,时间为10~l5min,灭菌后分段降温,尽快降至38℃以下,于20~3O℃条件下贮藏。用该方法制作的黄桃罐头更健康,口感更好,品质更高,食用更方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
