The present invention relates to a method for manufacturing Quark cheese additives for fermented food using cheese soybean paste. More particularly, the present invention relates to a method for manufacturing Quark cheese additives for fermented food using cheese soybean paste which has good taste and flavor by adding various fermented foods, such as cheese, yogurt, sauce, kimchi, fermented drink, salted seafood and the like.본 발명은 치즈청국장을 이용한 발효식품 첨가용 크박치즈 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 각종 발효식품, 이를 테면 각종 치즈류, 각종 요구르트류, 각종 장류, 각종 김치류, 각종 발효 주류, 각종 젓갈류 등에 첨가혼합함으로써 맛과 향을 좋게 한 치즈청국장을 이용한 발효식품 첨가용 크박치즈 제조방법에 관한 것이다.
