Christine M. Nowakowski,Christopher J. Barret,Daniel R. Green,Fern A. Panda,Patrick C. Dreesse,Scott K. Whitman,Victor T. Huang
申请号：
BR112013000091
公开号：
BR112013000091A2
申请日:
2011.06.30
申请国别(地区):
BR
年份:
2017
代理人:
摘要：
low sucrose sugar coating for cereals and preparation methods. best sugar coatings for topically silvered food products that are low in sugar either in syrup form or in the form of a dry coating are revealed. The syrup form is used as an intermediate in the preparation of silvered food products. In dry form, the present formulations may be a part of the component of a mixed food product especially in the form of a topcoat or filler. The present invention is particularly suited for the preparation of pre-t-e-pre-milled cereals. The coating formulations comprise less than 70% sucrose, corn syrup and 1-20% unhydrated integrated starch and preferably about 5-10% insoluble mineral salts each having a particle size of about 50 microns.revestimento de açúcar de baixo teor de sacarose para cereais e métodos de preparação. melhores revestimentos de açúcar para produtos alimentícios topicamente preadoçados que são de baixo teor de açúcar quer na forma de um xarope que na forma de um revestimento seco são revelados. a forma de xarope é usada como um produto intermediário na preparação de produtos alimentícios preadoçados. na forma seca, as presentes formulações podem ser uma parte do componente de um produto alimentício misto especialmente na forma de um revestimento ou enchimento tópico. a presente invenção é particularmente adequada para a preparação de cereais r-t-e preadoçados. as formulaçoes de revestimento compreendem menos que 70 % de sacarose, xarope de milho e 1 - 20% de amido integrado não hidratado e preferivelmente cerca de 5- 10 % de sais minerais insolúveis cada qual de tamnho de partícula de cerca de 50 microns.
