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一种肠衣储藏工艺
- 专利权人:
- 肖爱兵
- 发明人:
- 肖爱兵
- 申请号：
- CN201811483533.4
- 公开号：
- CN111280243A
- 申请日:
- 2018.06.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种肠衣储藏工艺,该储藏工艺具体步骤如下:制备保鲜液,保鲜溶液中各组分按重量的配比为:0.5%‑1%的特丁基对苯二酚,0.5%‑1%的抗坏血酸,0.3%‑0.7%的氯化钠,0.4%‑0.7%的植醋酸,0.2%‑0.5%的丙二醇,0.3‰‑0.5‰的纳他霉素,其余含量均为蒸馏水;将肠衣成品清洗之后,放入制备好的保鲜液中浸泡5‑8小时后捞出沥干;将浸泡过后沥干的肠衣放入密封容器中,并向容器中通入二氧化碳和氮气的混合气体;将装有肠衣的密封容器放置在阴凉、干燥且避光的环境中,并控制温度在5‑15℃。本发明的优点在于:将肠衣放至保鲜液浸泡之后,置于充有二氧化碳和氮气混合气体的密封装置内,放置于适宜的环境中储藏,有效的避免了肠衣变质、氧化,使肠衣的储藏周期增长,储藏效果更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
