PURPOSE: Samgyetang(ginseng chicken soup) using medical herbs including phellinus linteus, and a producing method thereof are provided to offer useful components of the medical herbs to eaters. CONSTITUTION: A producing method of samgyetang(ginseng chicken soup) using medical herbs including phellinus linteus comprises the following steps: inserting the phellinus linteus, jujube, garlic, astragalus membranaceus, platycodon grandiflorum, and dioscorea batatas into water, and boiling for an hour to prepare phellinus linteus water； inserting chicken into the phellinus linteus water, and boiling for 40minutes and seasoning with black pepper powder and salt； inserting ginseng, the garlic, glutinous rice flour, rice powder, mung bean powder, and red ginseng powder； and boiling the mixture until all the ingredients are cooked.본 발명에 의한 삼계탕의 제조방법은 닭의 부피보다 1.5배 ~ 3배 부피의 물에 상황버섯과 대추, 마늘, 황기, 도라지, 참마를 넣고 1시간동안 끓인 상황버섯수, 및 닭의 부피보다 2배 ~ 3배 부피의 물에 숙지황과 황귀, 당귀, 오미자, 엄나무, 오가피, 하수오, 백작약, 원육, 감초, 계피, 대추, 인삼, 천궁, 산청목, 참마를 넣고 물의 부피가 절반으로 감소할 때까지 끓인 한방보양수를 준비하는 제1단계, 상기 제1단계의 상황버섯수 또는 한방보양수 중의 어느 1종 이상에 닭을 투입하여 40분동안 끓이면서 후추와 굵은 소금으로 간을 맞추는 제2단계, 상기 2단계 후에 별도 준비된 인삼과 마늘을 투입하여 끓이면서 찹쌀분말과 쌀분말, 녹두분말, 홍삼분말을 투입하여 찹쌀이 익을 시간동안 끓이는 제3단계를 포함하여 이루어진다.따라서 본 발명은 인체에 유익한 성분을 가진 것으로 알려진 다수의 한방재인 상황버섯, 녹두, 홍삼, 인삼, 숙지황, 황귀, 오미자, 오가피, 천궁, 산청목 등이 첨가되기 때문에, 삼계탕의 본래의 맛을 유지하면서 상황버섯수와 한방보양수에 가미된 유익한 성분이 인체에 용이하게 섭취될 수 있어 풍부한 영양소와 한방 성분으로 식자(食者)의 건강을 증대할 수 있는 등의 효과를 발휘한다.
