一种奶油面包的制作方法
- 专利权人:
- 陈万荣
- 发明人:
- 陈万荣
- 申请号：
- CN201210489676.2
- 公开号：
- CN102986774A
- 申请日:
- 2012.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张伟杰
- 摘要：
- 本发明公开了一种奶油面包的制作方法，包括以下步骤：将酵母活化，加入适量水搅拌，放入50%的面粉和5%的白砂糖，搅拌，在29-30℃下发酵；加入鸡蛋、食盐、30%的奶油、50%的植物油及剩余的面粉，搅拌均匀后，再加入剩余的植物油，继续搅拌均匀，在28℃下发酵；将发酵好的面团切块压片，将剩余的奶油加温熔融，涂抹在面团片上，再折叠压片，在29℃下醒发；在220℃下烘烤；出炉冷却。本发明的选材配比和制作工艺均科学合理，能够使各种材料很好地融合为一体，产生美好的口感，满足人们的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
