奶油千层饼及制作方法
- 专利权人:
- 王美生
- 发明人:
- 王美生
- 申请号：
- CN95116099.0
- 公开号：
- CN1044963C
- 申请日:
- 1995.11.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1999
- 代理人:
- 张莉华
- 摘要：
- 一种奶油千层饼及制作方法，既保留了传统千层饼独特的地方风味，又使色、香、味质量更上乘，满足不同消费者的需求。按重量配比分别以面粉、糖、奶油、苏打及面粉、糖、植物油、苔菜等原料制作包皮和馅，将馅包于包皮内擀扁折叠成三层，再擀扁折叠成三层，并在一面撒上白芝麻或白芝麻及苔菜，放入炭火炉炉壁上控制炉膛温度分四阶段进行烘烤制成千层饼。缩短了烘烤时间、降低成本、颜色黄亮、光泽，并带有爽口的奶油清香，口感细滑、香酥、松软。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
