包含果胶淀粉凝胶的可口食物浓缩物
- 专利权人:
- 荷兰联合利华有限公司
- 发明人:
- M.E.珀赖恩,W.赛勒,S.斯瓦帕伊斯
- 申请号：
- CN201380037430.4
- 公开号：
- CN104411187B
- 申请日:
- 2013.06.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及凝胶形式的可口食物浓缩物。所述可口食物浓缩物用于制备汤、酱汁、肉汁或调味菜肴的用途。目的是提供可口浓缩物，该浓缩物在热水中稀释之后提供高粘度，如当制备粘性酱汁、肉汁或浓汤时所需要的。发现包含水、钠盐、凝胶状果胶、钙盐和非凝胶化淀粉的凝胶形式的包装食物浓缩物具有期望的性质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
