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一种马铃薯全粉酥性饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 甘肃薯香园农业科技有限公司
- 发明人:
- 兰俊鹏,何向辉,谢喜祥
- 申请号：
- CN201510605495.5
- 公开号：
- CN105053139A
- 申请日:
- 2015.09.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种马铃薯全粉酥性饼干及其制备方法，属于食品领域。该饼干由以下重量份的组分制成：马铃薯全粉25-35份、小麦弱筋面粉15-30份、苦荞粉12-20份、薏苡仁10-18份、黑豆5-22份、人造奶油5-7份、椰子油8-10份、磷脂1-2份、白砂糖粉32-34份、淀粉糖浆3-4份、全脂奶粉3-5份、食盐0.2-0.7份、小苏打0.4-0.8份、碳酸氢铵0.1-0.4份、猪苓超微粉1-2份、茯苓超微粉1-2份、魔芋胶2-4份、香精0.05-0.1份、水30-55份。本发明改善了现有马铃薯饼干制备的配方及工艺，使加工的所述马铃薯全粉酥性饼干具有营养均衡、酥脆可口特点的同时，兼有长期食用能达到健脾益胃、排毒美容、渗湿利水、提高免疫力、抗衰老等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
