一种鳗鱼食品加工方法
- 专利权人:
- 厦门同泉水产食品有限公司
- 发明人:
- 林存,林逢霖,翁齐彪,潘厚德
- 申请号：
- CN201710106141.5
- 公开号：
- CN106912837A
- 申请日:
- 2017.02.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种鳗鱼食品加工方法，包括以下步骤：暂养、冰昏、剖杀、清洗、调味腌渍、串鳗、烘烤、蒸煮、蘸酱、蒲烧、速冻、包装、金属检测、入库。本发明所制备出来的烤鳗产品外形美观，色泽均匀，具有香叶味道，口感好，在市场上更具有竞争力。同时，本发明烘烤操作简便、安全，烘烤温度容易控制；采用高温烘烤，节约加工时间，又可达到杀菌效果，且烤鳗产品营养成分不会流失。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
