一种延长食品货架期的油脂组合物
- 专利权人:
- 丰益(上海）生物技术研发中心有限公司
- 发明人:
- 马柱坤,张铁英,姜元荣
- 申请号：
- CN201410776370.4
- 公开号：
- CN105746736A
- 申请日:
- 2014.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王洁
- 摘要：
- 本发明提供了一种油脂添加剂组合物，其中含有抗氧化剂，角鲨烯，植酸或其盐，聚二甲基硅氧烷。该油脂添加剂组合物可以显著延长食品货架期，抑制食品储藏中的风味改变，降低食品油脂吸油率。同时本发明还提供了一种含有上述油脂添加剂组合物的油脂组合物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
