油脂组合物及其食品
- 专利权人:
- 日清奥利友集团株式会社
- 发明人:
- 丰岛尊,野坂直久,笠井通雄
- 申请号：
- CN201510086515.2
- 公开号：
- CN104938647A
- 申请日:
- 2015.02.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张永康`李英艳
- 摘要：
- 本发明的课题在于提供一种经提升氧化稳定性的含焙煎油的油脂组合物、及使用该油脂组合物所制造的食品。为了解决上述课题，本发明的解决方法为提供一种油脂组合物，在该油脂组合物中含有15～100质量％的焙煎油，该焙煎油是从将大豆以焙煎温度220～300℃焙煎而获得的焙煎大豆油、及将菜籽以焙煎温度210～300℃焙煎而获得的焙煎菜籽油中选出的一种以上的焙煎油。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
