油脂添加剂及煎炸油组合物
- 专利权人:
- 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
- 发明人:
- 梁俊梅,牛付欢,张余权,张铁英
- 申请号：
- CN201611055516.1
- 公开号：
- CN108094574A
- 申请日:
- 2016.11.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王洁
- 摘要：
- 本发明提供了一种油脂添加剂。本发明提供的油脂添加剂含有稻米油。在油脂组合物中使用本发明的油脂添加剂，会体现出良好的稳定性、改善的脂肪酸组成、改善操作环境，而且，当使用了本发明的油脂添加剂的油脂组合物作为煎炸油使用时，还至少具有延长煎炸油的使用寿命、煎炸产品的风味得到改善等效果之一。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
