一种豆瓣酱的制作工艺
- 专利权人:
- 马国丰
- 发明人:
- 马国丰
- 申请号：
- CN201410297650.7
- 公开号：
- CN104172107A
- 申请日:
- 2014.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种豆瓣酱的制作工艺，属于食品领域，它是由下述重量份的原料组成：蚕豆10kg，面粉2kg，香椿树皮1.6kg，紫苏叶620g，桂皮620g，茴香300g，红辣椒酱6kg，炒盐5kg，生姜550g，大蒜片1kg，辣椒面50g，胡椒面25g，番茄浆1.5kg，然后经一定的工序最终获得产品。该发明的有益之处在于：提供了一种豆瓣酱的制作工艺，是一种增进食欲、延缓动脉硬化、降低胆固醇、促进肠蠕动的豆瓣酱，该豆瓣酱还有益气健脾、利湿消肿之功效，同时它还含有大脑和神经组织的重要组成部分磷脂，并含有丰富的胆碱，有健脑作用，可增强记忆力。也是降低前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
