一种保持奶粉活性营养成分的制备工艺
- 专利权人:
- 青海金祁连乳业有限责任公司
- 发明人:
- 朱希魁,张照,毛雪琴,马会亮
- 申请号：
- CN201610386870.6
- 公开号：
- CN105994651A
- 申请日:
- 2016.06.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种保持奶粉活性营养成分的制备工艺，包括鲜奶浓缩，高压脉冲电场处理，巴氏杀菌，水分升华及分袋包装五个步骤，将鲜奶浓缩到一定浓度，进行巴氏杀菌后，进入真空冷冻设备，将水份升华，除去液奶中的水份，使奶粉中的水分小于5%，使鲜奶中的活性营养成分不受损失或损失最低。所使用的真空冷冻设备能够实现快速制冷，且能耗低，能够对浓缩奶进行快速制冷后并恒定温度，确保了浓缩奶的新鲜度。干燥装置能够自行对储存的牛奶产品的箱体内部的空气湿度和温度进行检测，并且能够对箱体内部的空气进行循环的制冷和除湿。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
