一种高山鸠坑红茶的生产工艺
- 专利权人:
- 丽水市农业科学研究院
- 发明人:
- 陈国宝,任爱清,吴全聪,李伟荣,邵静娜,徐象华
- 申请号：
- CN201310368873.3
- 公开号：
- CN103444917A
- 申请日:
- 2013.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 周涌贺
- 摘要：
- 一种红茶的生产工艺，步骤为原料选取、萎凋、揉捻、发酵、干燥、复烘。本发明有益的效果是：在原料上选取海拔800米以上的鸠坑群体种春季原料，原料优质，适合红茶制造，通过先重萎凋，逐步揉捻后再进行轻发酵，变温发酵，最后毛火、足火、复烘联合干燥的独特生产工艺，通过该生产工艺生产出来的红茶，外形条索紧细，色泽乌黑滑润又带金黄色泽，香味呈持久的清香或花果香，汤色金黄明亮，滋味醇厚爽滑，经久耐泡，叶底匀整红亮，具有高品质的特点，符合对红茶品质要求较高的人群的需求，利于推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
