一种黑参的加工方法
- 专利权人:
- 尊草(威海)生物科技有限公司
- 发明人:
- 李成哲
- 申请号：
- CN202011291291.6
- 公开号：
- CN112353829A
- 申请日:
- 2020.11.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种黑参的加工方法。该加工方法包括：将鲜参清洗干净，去除外表面水分；然后将其烘干至含水量为60％～80％；接着将其置于密封罐体中，开始加热，控制温度为55～65℃，在此温度条件下反应20～24h；然后升温至80～90℃，在此温度下反应360～480h得到棕褐色的产物，即为黑参。该方法环保、简单、安全；加工过程中能抑制细菌生长、不发霉，避免因高温烘干导致的碳化现象；大大提高原人参皂苷转化活性皂苷的转化率，原人参皂苷转换活性皂苷率达到了90％左右；加工获得的黑参具有较高的稀有皂苷，且无有害物质残留；稀有皂苷成分比传统工艺加工获得的黑参中的原型人参皂苷转化稀有皂苷的成分高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
