红参和大力参的加工方法
- 专利权人:
- 刘峰
- 发明人:
- 刘峰,于振林,车鑫
- 申请号：
- CN201710178215.6
- 公开号：
- CN106924310A
- 申请日:
- 2017.03.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了红参和大力参的加工方法。所述红参的加工方法包括：将鲜人参进行前处理后用水蒸气和CO2组成的高温混合气体为蒸熟介质对鲜人参进行蒸制；将蒸熟后的人参进行干燥，得到含有较高小分子皂苷含量的红参。所述大力参的加工方法包括：将鲜人参进行前处理后用水蒸气和CO2组成的高温混合气体为气烫介质对鲜人参进行烫制；将蒸烫后的人参进行干燥，得到含有较高小分子皂苷含量的大力参。本发明采用不饱和水蒸气为蒸制或烫制介质对人参进行蒸制或烫制，不仅有效减少了有效成分的流失，还因酸性气体CO2的引入而促进皂苷成分的水解反应，使人参中皂苷水解更加充分，所制备红参及大力参中含有更多的原人参中不含的有益小分子皂苷成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
