The present invention relates to a health food using mangosteen and a manufacturing method thereof which allow a person to extract an ingredient which is useful for the human body by effectively processing mangosteen and conveniently take the same, thereby greatly helping health maintenance. According to the present invention, the manufacturing method of the health food using mangosteen comprises: a washing step of sorting an ingredient to be processed such as the peel, pericarp and seed of a mangosteen fruit and the stem, leaf and bark of a mangosteen tree, cutting the ingredient to be processed into a fixed size, and washing the same with clean water to eliminate foreign substances a soaking step of soaking the ingredient washed in the washing step into purified water or hydrogen ion water at room temperature to allow the ingredient to absorb water a steaming step of putting the ingredient permeated with water into a steamer and steaming the ingredient by steam a drying step of taking out the steamed ingredient and drying the same so that the water content becomes 20-30% and an extraction step of putting the dried ingredient into an extractor and extracting an effective ingredient in a liquid state.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은, 효율적인 망고스틴의 가공처리로 인체에 유용한 성분을 추출하여 간편하게 복용할 수 있도록 함으로써 건강유지에 크게 기여토록 하는 망고스틴을 이용한 건강식품 및 그 제조방법에 관한 것이다.이러한 본 발명에 따른 망고스틴을 이용한 건강식품 및 그 제조방법은, 가공대상물인 망고스틴의 열매껍질·과피·씨·망고스틴 나무의 줄기·잎·수피를 선별하여 소정의 크기로 절단한 후 깨끗한 물로 씻어 이물질을 제거하는 가공대상물의 세척단계와, 상기 세척단계에서 세척된 가공대상물을 상온의 정수한 물이나 수소이온수에 담가 수분을 흡수시키는 침지단계와, 상기 수분을 흡수한 가공대상물을 증숙기에 넣고 증기로 찌는 증숙단계와, 상기 증숙된 가공대상물을 꺼내서 수분함유율이 20~30%가 되게 상온에서 건조하는 건조단계 및 상기 건조된 가공대상물을 추출기에 넣어 유용한 성분을 액상으로 추출하는 추출단계를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 것이다.
