一种火棘果酱的制作方法
- 专利权人:
- 张俊辉
- 发明人:
- 张俊辉
- 申请号：
- CN201410335287.3
- 公开号：
- CN104171783A
- 申请日:
- 2014.07.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种火棘果酱的制作方法，采用火棘为主要原料，通过火棘挑选、清洗、打浆、酶处理、配料、均质、浓缩、罐装、灭菌、贮藏等步骤制作而成。本发明制作的火棘果酱，通过果胶酶处理，尽可能地保存火棘独有的风味物质，提高了火棘的利用率及营养价值，经过均质处理，消除了果酱中粗糙口感，使果酱酸甜适口、酱体细腻、粘稠适度，风味协调，具有纯正、浓郁、优雅和谐的火棘独特风味，经常食用具有消积止痢、活血止血、促消化、提高人体免疫力等作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
