一种乌刺茄果酱粉的制作方法
- 专利权人:
- 彭聪
- 发明人:
- 彭聪
- 申请号：
- CN201310755817.5
- 公开号：
- CN103750089A
- 申请日:
- 2013.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种乌刺茄果酱粉的制作方法，采用乌刺茄为主要原料，通过原料预处理、打浆、酶处理、配料、均质、真空干燥、粉碎、过滤等步骤制作而成。采用本发明制作的乌刺茄果酱粉，通过果胶酶处理，可以使乌刺茄析出更多的营养物质，提高了乌刺茄的利用率及营养价值，产品为颗粒状粉，加适量水搅拌后即成颗粒样糊状，形似鲜果果肉，且含水量小、甜度高，具有果酱特点，符合了现代人对健康食品越来越迫切的需求，是真正绿色营养的健康食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
