山茄子果酱粉的制作方法
- 专利权人:
- 彭常安
- 发明人:
- 彭常安
- 申请号：
- CN201510064237.0
- 公开号：
- CN104585570A
- 申请日:
- 2015.02.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种山茄子果酱粉的制作方法，采用山茄子为主要原料，通过原料预处理、打浆、酶处理、配料、均质、真空干燥、粉碎、过滤等步骤制作而成。采用本发明制作的山茄子果酱粉，通过果胶酶处理，可以使山茄子细胞之间的果胶层分解，能够析出更多的营养物质，提高了山茄子的利用率及营养价值，产品为颗粒状粉，加适量水搅拌后即成颗粒样糊状，形似鲜果果肉，甜度高，具有果酱特点，食用方式多样，是真正绿色营养的健康食品，符合了现代人对健康食品越来越迫切的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
