橘皮果酱的制作方法
- 专利权人:
- 江苏远鸿食品有限公司
- 发明人:
- 王雪鸿
- 申请号：
- CN200910185272.2
- 公开号：
- CN101700106A
- 申请日:
- 2009.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 橘皮果酱的制作方法，利用橘皮中富含的营养元素及其独特的香浓味道制作出消费者喜食酱类食品。包括：1、原料：橘皮(干鲜均可)、红糖、白糖、糖精，加水少许。2、制作流程：A、水煮去味 先将橘皮用水洗净，放入锅中加水煮沸后数分钟，将水倒出，另加新水再煮沸数分钟，如此进行3-4次，直到橘皮水苦味不太重时为止。B、橘皮细碎添加辅料 用手或布将橘皮挤干，用刀将橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用绞肉机细绞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入锅中，根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精，并加水少许，煮沸后用文火煎熬成稠糊状，橘皮果酱就做好了。该方法制作出的果酱风味独特，营养丰富，适合广大消费者口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
