降胆固醇食用醋的制备方法
- 专利权人:
- 成都川香美食品有限公司
- 发明人:
- 杨刚
- 申请号：
- CN201711383931.4
- 公开号：
- CN109294861A
- 申请日:
- 2017.20.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种降胆固醇食用醋的制备方法,包括以下步骤:步骤一、选取莲子、无花果、葡萄柚、荞麦和莲子混合为原料;步骤二、将原料送入浓度为1%‑2%的氯化钠水溶液浸泡3h‑5h;步骤三、清水冲洗,冲洗后自然干燥,保证其水分含量为20%‑30%;步骤四、将原料破碎后,送入蒸锅,蒸煮5h‑8h;步骤五、在原料中加入6倍‑8倍的水,制得稀释液;步骤六、将稀释液进行酶处理;步骤七、接种酵母菌发酵,发酵温度为30℃‑40℃,当酒精浓度达到8%时即得本产品。本发明能够有效的降低胆固醇。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
