一种低糖粮食的制备方法
- 专利权人:
- 郭智
- 发明人:
- 郭智,巴岐,张岳
- 申请号：
- CN202010319372.6
- 公开号：
- CN111334391A
- 申请日:
- 2020.21.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低糖粮食的制备方法,具体涉及食品加工领域,包括原料脱壳、原料蒸煮、原料装袋、辅料装袋、发酵酿酒、残渣冲洗、粮食粉制备和粘贴标签步骤。本发明采用生物发酵降解糖分制备低糖粮食的安全工艺方法,将粮食分类隔离镶加于制酒工艺中,将制酒后的“糟料”烘干、精制生产低糖粮食,可去除粮食中近九成糖分,满足糖尿病患者的食欲和营养需求,是一种安全、低能耗、节省粮食的工艺,且制得的低糖类粮食与未加工的粮食面粉口味相当,更利于食用者的接受。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
